Nom du lieu d'accueil:

Domaine du Ventouzet

Présentation générale de la structure d'accueil et d'hébergement :

C’est au pied de l’Aubrac, en Lozère à 1100 m d’altitude, que se trouve le Domaine du Ventouzet, dans un cadre sauvage, naturel et préservé au milieu de paysages exceptionnels. Sa situation géographique privilégiée le place dans le Parc Naturel Régional de l’Aubrac, en Terre de Peyre au cœur du Gévaudan. Le domaine du Ventouzet est un imposant corps de ferme en granite bénéficiant d une rénovation récente.
Le centre vous accueille sur un site de plus de 2 hectares. Facile d’accès, ici la nature est au service de la découverte, de l’éveil des sens, de l’éducation à l’environnement et prétexte à de nombreuses activités sportives. Equipements : 2 salles de classe, 1 salon lecture, 2 salles d’activités et 1 grande salle au charme typique. Une grande salle de restauration (160 m2).

LES PRINCIPALES ACTIVITÉS
Découverte Nature / Développement Durable : eau, loups, faune, flore, géologie, légendes Découverte du patrimoine : histoire, culture, tradition. Vie à la ferme : élevage, fonctionnement, exigences, production. Sport : escalade, canoë, accrobranche, randonnées, chiens de traîneaux, équitation, VTT, raquette,… Arts plastiques.
À proximité : Gévaudan, parc à bisons, musée archéologique de Javols, écomusée, gorges du Tarn, lac du Moulinet, lac de Charpal, …

Le Domaine du Ventouzet est un centre d’accueil de groupes de 90 couchages, avec des chambres homologuées PMR sur un même bâtiment, répartis en une vingtaine de chambres de 2 à 7 couchages pour une surface de 1200m².
Le centre a été retenu par l’ADEME et le conseil Régional dans le cadre du concours éco-rénovation des bâtiments recevant du public en 2015. L’ensemble des parois (murs, sols, toitures) est isolé avec des matériaux naturels (ouate de cellulose, laine de bois). Le chauffage et la production d’eau chaude sont assurés par des sources d’énergies renouvelables (bois et solaire). Le mobilier a été entièrement renouvelé dans les 4 années précédentes (lits, literie, tables et chaises).
Le centre possède 5 salles d’activités de différentes tailles. Une grande salle d’activité de 160m², une salle de classe équipée d’ordinateurs, une salle de détente, un grand préau vitré, deux petites salles de réunions.
Chacune des salles est modulable dans son aménagement (tables et chaises dédiées, tableau blanc, matériel de projection) et dispose du réseau WIFI du centre.
Un salon tisanerie équipé d’un frigo est également disponible pour les équipes encadrantes.

Une grande salle de restauration de 160m² complète les équipements.

Devant le centre, un espace enherbé de 3ha est accessible. La forêt, à proximité immédiate du centre, est équipée d’un parcours dans les arbres (tyrolienne et escalad’arbres), un mur d’escalade de 3 mètres et un terrain de foot complète les équipements.
Le centre dispose d’une cuisine collective disposant de l’agrément sanitaire. La cuisine produit chaque jour 200 repas pour les écoles du territoire. Dans ce cadre, elle tend à répondre aux critères de la loi EGALIM : 50% de produits labellisés, un repas végétarien par semaine, augmentation de la part des produits bio et locaux.
Ainsi, la totalité des poissons servis sont labellisés Pêche durable, le fromage est local, la viande, les fruits et les légumes sont achetés via la plateforme locale Agri Lozère. Les œufs sont locaux.

Les menus sont élaborés par le Chef de Cuisine en collaboration avec une diététicienne indépendante. Le plan alimentaire est élaboré sur la totalité du séjour et adapté à l’âge des participants et aux activités mises en place.

Les quantités servies sont calculées en fonction du GEMRC, les restes alimentaires et les épluchures sont données aux animaux. Une table de tri permet aux convives de trier les déchets : emballages, restes alimentaires. Une sensibilisation pour la lutte contre le gaspillage alimentaire et la prévention des déchets est affichée en salle de restauration.
Les piques niques sont servis dans des emballages en cartons ou sachets Craft pour éviter le plastique non recyclable. Des gobelets réutilisables et lavables sont également disponibles.